Hay que tratar bien a la familia política. Y sobre todo a la suegra. Por eso, después de haber puesto recetas de mi madre, padre, mujer y hasta de mi tía, iba siendo hora de poner una de mi querida suegra. En este caso es una receta de pasta diferente a lo habitual, ya que lleva pato confitado, setas y foie.

Supongo que al leer los ingredientes unos cuantos habrán dicho “buff, imposible, no tengo tiempo yo para recetas complicadas”. ¡Sorpresa!, pese a las apariencia es fácil y rápida de hacer…y además está riquísima. Leer más →

Siempre atento a las sugerencias/quejas de mis queridos lectores, hoy he decidido recompensaros con una de las recetas de comida árabe -siria, en este caso- que más me gusta, probablemente mi preferida: calabacines rellenos (de arroz y cordero) y hojas de parra –con el mismo relleno-. Es una receta que tiene bastante trabajo pero que, sin ninguna duda, merece la pena, sobre todo cuando la hace mi padre y yo solo tengo que devorarla.

En realidad se pueden hacer solo los calabacines o solo las hojas de parra, pero como en mi casa siempre se han hecho juntos –ya que es el mismo relleno-, pues lo pongo a la vez. Leer más →

Hay platos que, pese a su sencillez, son muy resultones, tanto por su aspecto (la comida siempre entra primero por los ojos) como por su sabor (lo verdaderamente importante). Y uno de esos platos para mí es esta receta de tartar de salmón.

Este tartar de salmón es una receta sana y muy sencilla, ya que lo único difícil de la preparación es cortar el salmón en trocitos diminutos y terminar con el mismo número de dedos con los que se empezó. Además se puede preparar con cierta antelación y dejar lista para solo tener que emplatar, por lo que es ideal para cuando tenemos invitados. Leer más →